Abbiamo deciso di dedicare tutte le nostre risorse alla vecchia vigna, quella di nonno. Se lo merita, con tutto il lavoro che ci ha dedicato. Forse siamo noi che ancora non ci meritiamo delle piante che producono un vino così buono.
VentitréFilari… come il 1923, l’anno in cui nonno Alfonso nasceva.
VentitréFilari… come quelli del nostro vigneto…
In quella piccola vigna ha avuto tutto inizio, in uno dei tanti giorni di ottobre, quando la nostra famiglia si riuniva per vendemmiare alla vecchia maniera, in un’atmosfera piena di serenità e condivisione; in quei momenti noi, cugini ma soprattutto amici, abbiamo lentamente ritrovato lo stesso spirito del nonno, un imprenditore agricolo tradizionale che ha sempre lavorato con dedizione e passione. Nel rispetto di questi ideali, della tradizione territoriale e della natura, la nostra azienda produce un Fiano D.O.C.G. di alta qualità, scegliendo di produrre soltanto poche bottiglie, ma di farlo con cura e attenzione ai dettagli.
Tutto il processo è condotto artigianalmente e con la massima attenzione. Anche il modo in cui l’uva è posata nel recipiente quando viene tagliata dalla pianta è importante. Pochi attimi di gentilezza evitano di ammaccare gli acini. E il vino nella bottiglia non dimenticherà di rendere omaggio alla gentilezza ricevuta, con una nota di profumo più intensa e un sapore più ricercato..
